POR JUAN FRANCISCO RIVERO DOMÍNGUEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)

En estos días de confinamiento, en el que parece que no vamos a tener comida que llevarnos a la boca, echo mis vivencias hacia atrás para recordar las comidas raras que he tenido que hacer por esos mundos de Dios… Y luego dice que en España comemos raro, como me dijo una vez en un congreso internacional de prenda turística, allá en Colombia, una polaca, que nos comemos hasta las gambas y los camarones… ¡uggg, qué asco!

Lo más normal que he tomado en uno de esos viajes, fue carne de burranco en el norte de Italia, tan afectado ahora por la pandemia del coronavirus. Allí estuve en un par de ocasiones en la Azienda Agroturistica di Quarteroni Ferdinando, en Calcinato (Brescia), más conocida por Ferdy, donde en las dos ocasiones probé la carne de burro y hasta un enorme queso que Ferdy, el dueño, fabricó para una feria del queso, similar a la que se celebra en los primeros días de mayo en Trujillo. www.uniest.it Para los que no sepan qué es burranco le diré que es la cría de la burra. Mira si lo sé que en mi tierra extremeña se comía antes; yo lo hice de niño…. Tanto me gustaban los burros que un día mi padre le pegó una “somanta” de palos a una burra cuando estaba en el corral (“tinao” se dice en Las Brozas) por morderme en el costado izquierdo. La verdad es que la culpa la tuve yo: Aparté al burranco de las tetas de su madre para probar yo la leche de burra, como Cleopatra, y claro, la burra me mordió como venganza.

Y de aquí, a probar la cabeza de un pato en la isla china de Hainan, una isla situada en el golfo de Tonkín, entre China y Vietnam, y que tuve el gusto de visitar de manera individual para realizar un estudio turístico, tras pasar por Hong Kong. Era en marzo de 1997, meses antes que este enclave inglés se retrajera a la nación oriental.

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https://pacorivero.blogspot.com/2009/02/el-golfo-de-tonkin-vietnam-y-mi-pueblo.html

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