POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN (JAÉN).
Vicente Ruiz García, ponente de la Mesa de Gastronomía de las Tres Culturas del «VII Congreso Andaluz de Cofradías Gastronómicas».
Jaén, del 6 al 8 de mayo.
Vicente Ruiz Garcia es doctor en Historia por la Universidad de Murcia, licenciado en Geografía e Historia y Graduado Social Diplomado por la Universidad de Granada. Profesor de Instituto y de la UNED, asesor de la Cátedra de Historia y Patrimonio Naval .
Ha publicado numerosos libros, el último de ellos “Cocina a bordo”, sobre alimentación, salud y sostenibilidad en las largas travesías marítimas del siglo XVIII.
Vicente Ruiz será uno de los componentes de la Mesa sobre “Cocina de las Tres Culturas” de nuestro VII Congreso.
FUENTE:
https://fecoan.es/…/vii-congreso-andaluz-de-cofradias…/
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