LES HISTORIES DE FIDALGO – COMO SIEMPRE, CON PERDÓN, APUESTO A GANAR.
POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)
Mis alumnos, tomando a broma mis decires, solían llamarme «el sabio profesor» porque en ocasiones, al dar mi opinión acerca de un asunto, empezaba mi perorata diciendo : «Yo, que SIEMPRE TENGO RAZÓN, creo que…».
Contando esto un día en el programa LA BUENA TARDE (RPA), en el que colabore durante unos 10 años, me preguntó Monchi :
. – Qué opinas de Luís Enrique?
. – Respondí : «Ye CASI tan sabiu como yo, así que triunfará como seleccionador. Y eso que lu odio por ser tan buenu.! Lucho,! Grande!! Yes el mejor!».,
No me equivoqué en mi pronóstico.
Bueno, bueno, bueno…
Ustedes, mis seguidores, habrán visto que llevo tiempo comentando las, para mi,» bondades «de los quesos que en Amieva – y esto desde los años de 1970, elabora la quesería LA COLLADA.
Son gente muy buena, muy trabajadora, muy familia con ganas de triunfo. Y con esas» mimbres» hacen muy buenos «cestos» ; es decir, muy buenos quesos (vaca, oveja, cabra, BEYOS).
Y una vez más, sin ánimo de ser ni de ejercer de «influencer» (! libreme Dios!), sino de «comentarista fiel a mi saber y entender», vuelvo a TENER RAZÓN a NO EQUIVOCARME.
Ayer, 12 de octubre 2022 y fiesta de la Virgen del Pilar, la ciudad de Cangas de Onis celebró su 81 Certamen Exposición de Quesos de los Picos (de Europa, se entiende).
Y aplaudan , aplaudan. QUESERÍA LA COLLADA fue galardonada con el PRIMER PREMIO en su modalidad de QUESO DE BEYOS.
Un honor muy merecido que pone «corona de laurel» a un ejemplo de vida y de trabajo.
!! ENHORABUENA !!
Y mi felicitación a EL FIELATO , entusiasta y fiel divulgador de esta noticia.
