EL AUTOR DEL PRÓLOGO ES JUAN JOSÉ LAFORET HERNÁNDEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA (LAS PALMAS)

Más de cien asistentes se dieron cita en la tarde de este jueves para acompañar a Vanesa Delgado, de CANARIAS7, en la presentación de su segundo libro, ’60 Recetas Canarias y otros Cuentos’.

Un gran éxito de convocatoria y también de ventas, pues los asistentes esperaron pacientes a que la autora les firmara el ejemplar, que saldrá a la venta el próximo lunes 19 de diciembre. Se podrá comprar en las propias instalaciones de CANARIAS7, en El Sebadal, o reservarlo en tu kiosco o punto de venta habitual.

Durante la presentación tuvo lugar la intervención de Juan José Laforet, cronista oficial de Gran Canaria, que es el autor del prólogo del libro. Laforet hizo un recorrido por la importancia que ha tenido la gastronomía en la historia insular, así como su papel fundamental para fortalecer la identidad canaria a través de recetarios que pasan de generación en generación.

Por su parte, Vanesa Delgado recalcó el papel fundamental que tienen las recetas tradicionales para mantener vivo el recuerdo de nuestros abuelos, abuelas, padres y madres. «El placer de la sencillez», como señaló Delgado, unido a las incorporaciones culinarias que añaden las generaciones posteriores, conforman un viaje al pasado donde el olor y el sabor es el mejor hilo para reencontrarnos con los nuestros gracias a estas recetas de siempre.

Este proyecto, además, ha sido financiado en un 52,08% por el Cabildo de Gran Canaria, que estuvo representado en el acto de presentación por Teodoro Sosa, consejero de Presidencia y alcalde de Gáldar.

Tras las intervenciones de Laforet y Delgado, los más de cien asistentes pudieron disfrutar de un picoteo a base de quesos grancanarios de Lomo Gallego, pata de cerdo asada y pan de puño, las croquetas de cherne elaboradas por la autora del libro, cuya receta la podrá encontrar en él, y vinos canarios de la mano de Vinófilos.

FUENTE:https://www.canarias7.es/gastronomia-c7/vanesa-delgado-presenta-20221215191628-nt.html