LES HISTORIES DE FIDALGO – MI CENA DE AYER Y EL PRINCIPIO DE CONTRADICCION.
Abr 21 2023

POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS).

Uno de los cuatro principios ontológicos (los que fundamentan el estudio de la naturaleza del ser) ya enunciados por Aristoteles ( «Principii Aristotelici) es el llamado PRINCIPIO DE CONTRADICCION cuyo enunciado afirma » la imposibilidad de que una cosa sea la misma y no lo sea al mismo tiempo y bajo el mismo aspecto». ( Impossibile es ídem simul esse et non esse)..

Comentaba yo esto un día en clase de Física-COU mientras explicaba la Hipótesis de De Broglie relativa a la dualidad onda-corpusculo cuando , por «animar el cotarro» se me ocurrió preguntar

: ¿ Qué animal suele tener MÁS de tres patas y a la vez MENOS de tres ?

Inmediatamente un alumno , hoy catedrático de Física, respondió : » Creo que sea un PATO macho que «liga» con varias hembras (PATAS) y a la vez posee dos extremidades de apoyo (pies) que llamamos PATAS».

Después de comentar este «delicado asunto» , terminamos calculando la longitud de onda de la onda asociada a un balón de fútbol, de masa 750 g , lanzado por Quini , cuya velocidad era de 72 km/h.

Y aquí viene mi historia de ayer.

Era jueves , día «de mercau «en Colunga , y un familiar me regalo media docena de HUEVOS DE PATO.

¡Ay , madre ! , pensé , ¿es correcto decir «huevos de pato » o debe decirse «HUEVOS DE PATA»?. Porque lo de «pato hembra» me parece una cursilada..

Espero sus respuestas.

Y como se presentó una tarde soleada y cálida, pues ¡»escapada a Cangas de Onis» !. Y ,»pati-pati» por sus calles veo una carniceria con oferta de PROBES . Tentación «muy tentadora» a la que , siguiendo el consejo de un sabio confesor , venci al momento cayendo en ella.

¡ Aquí está mi cena : Probes , patates frites y un huevu de patu , fritu !

¡ Oiga! ¿Qué son LES PROBES ?

Uno de los productos de la matanza del cerdo , localizado en las zonas oriental y costero-central de Asturias, es un amasado, con sangre de cerdo, cebolla , grasa , pimentón , harina de maiz , sal , calabaza (opcional) y especias al gusto.

Si ese amasado se embute en tripa se llama FARIÑON o FARIÑONA (Carreño , Gozon) ; si se envuelve en hojas de berza, EMBERZAU o PANTRUCU (Colunga , Caravia , Ribadesella ) ; si se presenta como bloques compactos sin envoltura alguna se les da el nombre de PROBES (Cangas de Onis y Onis) o de BORONCHU.

Ya elaborado el amasado , se cuece . Después , frío, se corta en rodajas gruesas que se fríen en aceite muy caliente para que se formen » un exterior crujiente e interior jugoso «

No sigo ; es decir , acabo «por hoy «. Aquí les dejo «unes afotos» de la PROBE como «bloque » sin embutir ni envolver , y del «pecau cometiu.

Y pa mayor gozu viendo al Sevilla ganar a «un inglés!

FUENTE: https://www.facebook.com/LesHistoriesdeFidalgo

Add your Comment

Calendario

noviembre 2024
L M X J V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Archivos

UN PORTAL QUE CONTINÚA ABIERTO A TODO EL MUNDO