POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)

Los creyentes cristianos , quizá por el aquel de la majestuosidad , estamos acostumbrados a venerar imágenes espectaculares de la Virgen María en su advocación de «Reina de…» , «Patrona de…» olvidando que María fue una mujer humilde , sencilla, ama de casa , y que , en su opción de madre, estuvo embarazada, parió , amamantó a su Hijo, etc. , etc.

En los primeros siglos del cristianismo , y con origen en la Iglesia copta de Egipto , se empezó a venerar a María en su faceta de «madre lactante» ; advocación que luego pasó a la Iglesia bizantino-oriental bajo el nombre de «Theotokos Galaktotrophousa» (Madre de Dios alimentando con su leche) y años más tarde a la Iglesia de Roma (siglos VI-VII) como «Virgo lactans» (Virgen lactante).

En España , a partir del siglo VIII -IX , se le dio el nombre de Virgen de la Leche , Virgen Nutricia , Virgen Nodriza , Virgen de la Leche y el Buen Parto…

Lo testimonia nuestro romancero :

«En Belén parió María / la escogida del Señor.

Parió un Hijo como el oro ,/ resplandiente como el sol.

Mientras el Niño mamaba / María llora la Pasión.

¿Por qué lloras, Madre mía , / Madre de mi corazón?

Si lloras porque he nacido / Madre , no tienes razón «-

Vamos a dar un salto en la Historia para conocer una leyenda y un suceso en el asturiano concejo de Aller y en una de sus parroquias , San Martín de Soto, donde se ubica el precioso paraje de Miravalles, al lado del Río Aller.

Cuenta la leyenda que un día del siglo IX unos vecinos encontraron oculta entre arbolado de avellanos y salgueros una bellísima imagen de la Virgen amamantando a su Hijo.

La llevaron a la Iglesia parroquial y esa imagen desaparecía retornando a su lugar primero. Asombrados por este suceso , decidieron construir una ermita en su honor en Miravalles , en unos terrenos donados por Ordoño II al Obispo Franinio el 28 de junio del año 860. Es decir, hace 1 163 años. ¡Ya llovió!

Tras varias reformas esa ermita primera fue ampliada en el siglo XVIII como capilla de estilo barroco , según proyecto de don Francisco de la Riba Ladrón de Guevara (1668-1741).

La imagen de la Virgen de Miravalles , así conocida popularmente, es una escultura en piedra policromada (siglo IX), realmente bellísima.

Esta Virgen , con tal advocación mariana, es Patrona de Aller y Alcaldesa perpetua de ese municipio.

Bueno , bueno , bueno…

Pues ahora viene otra historia…y muy dulce.

A finales del siglo pasado , en 1996 , una familia decidió crear una empresa familiar en CASOMERA , parroquia y villa alleranas , con destino de fabricación de conservas (mermeladas, dulcería…) , licores diversos , miel … bajo la firma L´AYERÁN.

En el año 2013 dos socios , Carlos Tuñón y Paula Cortizo , en un intento de superar el declive económico de la comarca a causa del cierre de la minería, arriesgan dineros y esfuerzos para potenciar el turismo de la comarca retomando la gerencia de la casi desparecida empresa L´Ayerán , incorporando nueva tecnología y modernas tendencias de elaboración basadas en productos de máxima calidad en oferta comercial muy tentadora.

Oferta que se materializa en la elaboración de mermeladas , mieles, zumos de frutas , licores variados…

Esta nueva empresa se denomina SABORES ALLERANOS S.L. y tiene su sede también en CASOMERA.

Y ahora les cuento mi experiencia «personal e intransferible» , al par que maravillosa , como el triunfo ayer de la selección española contra la de Croacia y tan milagrosa como el anuncio del posible fichaje del gran Luis Enrique (Lucho) como entrenador del PSG de la France.

Ayer domingo , «mercau en Cangas de Onís,» compré unos quesinos frescos (de los de afuega´l pitu caseru) para degustarlos como postre complementados con una MERMELADA DE MANZANA CON PASAS , elaborada por la empresa SABORES ALLERANOS S.L.

Postre de gran tradición y que bien merece la pena retomar en la historia y en el presente de nuestra gastronomía.

Vean , vean » les afotos del mio quesín tiernu bien rodiau de mermelada» y las otras , tomadas de Internet, de la VIRGEN DE MIRAVALLES y de la MERMELADA DE MANZANA Y LICORES L¨AYERÁN «

FUENTE: https://www.facebook.com/LesHistoriesdeFidalgo