LES HISTORIES DE FIDALGO. LA «PERDONANZA» EN OVIEDO Y EN COLUNGA «LA CRUZ DE PIENZU»
POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFCIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)
Cuando yo era nenu estudiábamos el Catecismo del Padre Astete S.J. , pequeño manual religioso que , a modo de prólogo, comenzaba asi: «Todo fiel cristiano esta muy obligado a tener devoción de todo corazón a la Santa Cruz de Cristo , nuestra luz…?
¿Cuál es el origen de esta devoción?.
Fue Santa Elena , madre del emperador Constantino, quien encontró en mayo del año 320 el madero donde fue crucificado Jesús de Nazaret . Este es motivo de la fiesta que la Iglesia católica celebra cada 2 de mayo bajo el nombre de Invención descubrimiento de la santa Cruz.
Esta reliquia se conservo en la Basílica del Santo Sepulcro en Jerusalén.
En el año 614 el rey persa Cosroes I conquista Jerusalén y se apropia de la Santa Cruz. Derrotado en el año 620 por el emperador Heraclio , este devuelve la Cruz a su Basílica el 14 de septiembre de ese año. Tal suceso es festejado cada 14 de septiembre por la Iglesia con el nombre de EXALTACIÓN DE LA SANTA CRUZ.
Esta fiesta cobra especial relevancia en nuestra Diócesis puesto que diversos Papas , ya desde hace muchos siglos , han concedido el privilegio de indulgencia plenaria a los fieles que , en visita a la catedral de Oviedo el 14 de septiembre y días de su octava (hasta el 21) cumplan los requisitos penitenciales exigibles para ese perdón.
Esa es la causa de que a tal celebración se la denomine en Oviedo como la perdonanza y se anuncie con las banderas del perdón colocadas en la torre de su ccatedral. En Colunga tenemos otra historia relacionada con la SANTA CRUZ.
En la década de 1910- 1920 los hermanos Victorero-Lucio , lastrinos y emigrantes en México, huyendo de los conflictos políticos de ese país, prometieron , si llegaban a Lastres con vida y dineros, levantar una Cruz en la cumbre más alta del Sueve , que es el PICU PIENZU ( 1 160 m).
Esta Cruz , de madera , se deterioró y fue sustituida por otra, también de madera, que fue derribada «inexplicablemente». En la década de 1950 se construyó una nueva CRUZ , en acero y con base de hormigón, que es símbolo de fe , de devoción y «objetivo de excursión turistica».
Desde esa fecha , con años de intermitencia, cada 14 de septiembre se celebra una misa en La Cruz de Pienzu como contribución «colunguesa» a la EXALTACIÓN DE LA SANTA CRUZ. Bueno , bueno , bueno…
Pues como yo ya soy «mayor» para subir a Pienzu y hoy «ye día de mercau» en Colunga , mientras mi mujer «hace la compra» voy a preparar una TARTA DE QUESO FRESCO según receta de AIDA ROSALES-EUTIMIO BUSTA , que son «alma y vida» del lastrin RESTAURANTE EUTIMIO.
En un cazo hondo se ponen a «cocer» 450 g de queso fresco (San Millán, Philadelfia…) junto con 1 litro de nata, 250 g de azúcar y 1 vaso de leche. Cuando rompa el hervor se añaden 2 sobres de cuajada Royal disueltos en un vaso de leche. Cuece todo durante unos minutos y se distribuye en moldes adecuados para raciones individuales. Estos moldes pueden ser cilíndricos , troncoconicos. trapezoidales. Reposan en frigorífico.
Nota .- Esta tarta puede colocarse sobre una base de galletas mezcladas con mantequilla y horneado posterior o bien pulverizar esa mezcla y espolvorear sobre ella.
Foto de la torre de la catedral ovetense con las banderas de la Perdoanza y de al Cruz de Pienzu
