DÍA MUNDIAL DE LA PIPIRRANA
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL VALDEPEÑAS DE JAÉN (JAÉN)
Jaén celebrará durante los días, 29 y 30 de junio, el «Simposio de la Pipirrana y el Gazpacho Andaluz» y el «Día Mundial de la Pipirrana». Una propuesta de la Cofradía Gastronómica El Dornillo, que cuenta con el apoyo de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas – Fecoan, la Academia del Gazpacho Andaluz, la Asociación de Gastrónomos de Andalucía «GastroAndalucía, y Hosturjaen, así como con el patrocinio y la colaboración de la Universidad de Jaén, a través del Vicerrectorado de Cultura, la Diputación Provincial de Jaén, el Ayuntamiento de Jaén y la Delegación Territorial de la Consejería De Turismo, Comercio Y Deporte.
Así lo han dado a conocer los representantes de los colectivos organizadores e instituciones colaboradoras en un acto que ha contado con las intervenciones de: Marta Torres, Vicerrectora de Cultura de la UJA; Juan Infante Martínez , presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo; Pepe Oneto, presidente de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas ‘FECOAN’; Fran Lozano, diputado provincial de Promoción y Turismo, José Ayala, delegado territorial de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía; y Carmen Rueda, concejala de Promoción Económica del Ayuntamiento de Jaén.
Programa:
El 29 de junio, en la Antigua Escuela de Magisterio de Jaén, de 17 a 20 horas, se celebrará el III ‘Simposio de la Pipirrana, el Gazpacho Andaluz y otras Ensaladas y Sopas Frías’, con la participación entre otros de Rafael Moreno Rojas, director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea, Marta Torres, Vicerrectora de Cultura de la UJA y profesora titular del Departamento de Filología Española; Marcos Reguera, de la Academia Andaluza de: Gastronomía y Turismo; Ana María Gutiérrez García, del blog Cocinando Entre Olivos y Carmina Martínez Ortiz, del blog Carmina en la cocina.
El domingo 30 de junio, Día Mundial de la Pipirrana, en el Paseo de las Bicicletas del Parque de la Concordia se celebrará una ‘Pipirrana solidaria’, cuyos beneficios irán destinados a los comedores sociales de Jaén. La actividad contará con degustación de pipirrana, gazpacho andaluz, ensaladas y sopas frías; show cooking, con la participación de destacados chefs como Juan Aceituno Sevilla, de DamaJuana, o Antonio Gázquez Montoya, Premio de HosturAndalucía 2024, así como un concurso de pipirrana, actuaciones de folclore jiennense…
Este proyecto en el que también participarán Cervezas El Alcázar está abierto a cualquier entidad o colectivo interesado.
