POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)
Joaquín y Ana , descendientes de la estirpe del rey David , eran » matrimonio mayor sin hijos » , detalle mal visto en la tradición judía. Tras una etapa de oración y ayuno , Yahve (Dios) atendió su ruego y Ana concibió a Maria , la que después sería Madre de Jesús de Nazaret
Joaquín y Ana , por tanto , son los abuelos de Jesús y , considerados Santos , ejercen su patronazgo sobre abuelos y , en general , sobre personas «de edad» , antes llamadas VIEYOS y actualmente «adultos mayores».
Colunga , en Asturias , es villa capital de concejo con especial devoción a Santa Ana bajo cuyo patrocinio existió una Cofradía, con antigüedad de finales del siglo XVI , destinada a la atención de peregrinos jacobeos y personas mayores necesitadas.
Esta Cofradía ya no existe , pero si perdura su fiesta cada 26 de julio con celebración religiosa y hasta hace poco también lúdica.
Lo recuerda el cantar colungués :
Todos los coxos
van pa Santa Ana.
Yo p’ allá voy
co la pata galana.
Fiesta profana con romería, verbena , música, baile y «alumbrado a la veneciana «.
Bueno , bueno , bueno…
Este año de 2024 la feligresía colunguesa intento recuperar esta «fiesta de vieyos » con celebración de «misa y mesa» , promocionando un «pinchoteo popular y comunitario » en la plaza adjunta a la Capilla de Santa Ana.
Yo, viejo y cansino, vecino cercano a esa Capilla, haré un pinchoteo domiciliario un pelin alejado » del mundanal ruido».
Lo basaremos en cuatro «elementos» esenciales:
. – Pinchos de tortilla de patata ( con cebolla , por supuesto) y adorno de jamón serrano.
.- Bollinos preñaos de chorizo, especialidad de la Cafeteria-Confiteria «AVENIDA» , de Villaviciosa.
.- BIZCOCHO DE PLATANO, YOGUR Y DATILES , obra de arte de «alguien que me quiere mucho» y asegura que esa dulceria es «fuente de vida».
.- Copita de vermut PICOFINO , rejuvenecedor de almas y cuerpos.
¡ Oiga! ¿ Nos explica eso del bizcocho?
Pues claro. Está es la receta:
.- Mezclen muy bien utilizando una minipimer 2 huevos , 12 dátiles ( sin pepita) , 1 yogur natural , 2 plátanos maduros, 70 mL de AOVE , 200 g de
harina de avena , una pizca de sal y otra de bicarbonato de sodio.
.- Lleven a un molde trapezoidal , engrasado , y horneen hasta que consiga el punto de cuajado. Dejen enfriar y desmoldar. Si desean pueden decorar con frutos secos , azúcar glas…
¡Oiga , Oiga! ¿ Por qué harina de avena y no de trigo?
Miren ustedes , la harina de avena contiene , entre otros productos , unos polisacáridos denominados beta-glucanos ( derivados de la d-glucosa) que favorecen el sistema inmunitario , rebajan el colesterol malo (LDL) y la glucemia, ayudan a los procesos digestivos y no se cuantas cosas más y todas buenas.
No son el «elixir de la eterna juventud» , pero cerca le andan
NOTA.- SANTOS JOAQUIN Y ANA EN un retablo de la Catedral de Sevilla.
Fotos de los bollinos preñaos del AVENIDA ( Villaviciosa) y de BIZCOCHO «PA REJUVENECER VIEYOS»
¡ Feliz día de Santa Ana y de San Joaquín a Anas , Joaquines , Xuacos , Joaquinas , Xuaques…!
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