POR JOSÉ LUIS ARAGÓN PANÉS, CRONISTA OFICIAL DE CHICLANA DE LA FRONTERA (CÁDIZ)
Ayer lunes a las siete de la tarde, el que suscribe, impartió una conferencia en el Centro Cívico de la Asociación de Mayores de Panzacola, sobre la importancia socioeconómica que ha tenido los baños minero-medicinales de las aguas de Brake y Fuente Amarga para nuestra ciudad: su historia, evolución y permanencia a lo largo de varios siglos, así como leyendas y curiosidades entorno a estos baños que han sido –y Fuente Amarga lo sigue siendo– referentes del termalismo en España y fuera de nuestro país.
Antes de entrar en el tema, hizo una referencia histórica al nombre de Panzacola; a la península del mismo nombre y la toma de su fuerte inglés, en 1781, por las tropas españolas y francesas de Bernardo de Gálvez, y al templo de san Antonio Panzacola fundado por los franciscanos en Coyoacán –Ciudad de México– en el antiguo «Camino Real de Tierra Adentro».