POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)

Don Bruno Fernández Cepeda (1774-1803) fue un clérigo villaviciosino o maliayés, como quieran decir, y no nacido en Nava como en su día insinuaron algunos estudiosos de su biografía.

Fue profesor de latín y de gramática y a tenor de lo que se cuenta de él fue un profesor duro, exigente y severo «¡De los que metía mieu a los rapazos, vaya!».

Era poeta costumbrista y de su precioso poemas RIQUEZA ASTURIANA, extractamos estos versos referidos a «les manzanes asturianes»:

«Que d´elles hay munches castes:/ Tenemos de la manzana
ranetes, blanques y pardes / la tardía y la temprana,
camoeses, de rabu llongu / les de san Pedro y de bara,
de balsaín, vizcaínes / peros d´inviernu y de alba,
de ñuera, panera, Infiestu / balbonís, prieta, mesada,
de coloradina, d´osu / carniadu, carne de vaca,
carabiones, de caleyu / repinaldes y d´escanda,
de pardona, de Bilbao / de San Xuan y de moscancia,
de Ana Menendi, deAldonza / y otres de triba tan basta
que por ser inomerables / ye imposible numeralas.
Y crea, que no hay denyure / manzana más sazonada…»

Dentro de ese enorme listado de variedades de manzana citadas por don Bruno, y de las que algunas hemos hecho mención en comentarios anteriores (ejemplo, camuesas), nos parece, leyendo y releyendo el poema, que el docto clérigo y exigente profesor, dejó en secreto (quizá para salvar de la rapiña a la especie) a la manzana más asturiana, más solicitada, más deseada por los amantes de este fruto.

Don Braulio Vigón, colungués de adopción, en su VOCABULARIO DIALECTOLÓGICO DEL CONCEJO DE COLUNGA, la define como «variedad de manzana de color amarillo y sabor muy exquisito»

Verán en la foto que, en efecto, esas manzanas cuando maduras amarillean su color alternando con el rojizo; manteniendo algunas el verde con bandas ligeramente amarronadas.

Hoy es especie casi en extinción y bueno sería luchar por su recuperación. Pero, quizá, haya intereses prioritarios yen breve tendremos que rezar por ellas el viejo «Proficiscere anima christiana de hoc mundo…»

Bueno, pues después de tanto rollo y advertencia, pregunto:

¿CONOCEN E IDENTIFICAN USTEDES ESTA VARIEDAD DE MANZANA, ORGULLO Y BANDERA DE ASTURIAS?

NOTA.- Estas manzanas son cultivadas en La Poledura (Colunga) y fueron regalo de mi prima Carmen Busta Fidalgo. No se si comerlas o venerarlas como a San Telmo, que es el santo patrono de esa localidad.