Resumen: No hay estudios con respecto a las comidas musulmanas en Blanca (Valle de Ricote). Si observamos que en 1969 en Blanca se solía decir con regularidad “si Dios quiere” y que en el libro de Ibn Razin al-Tugibi (Murcia 1227 / Túnez 1293), escrito alrededor de 1243, se halla un término similar, que es “si Dios Altísimo quiere”, entonces se nota claramente que las palabras de aquellos años lejanos perduran en Blanca. Es lógico suponer que algo similar podía haber pasado con la alimentación culinaria. El objetivo de esta investigación es poder demostrar – desde la ocupación musulmana hasta nuestros días – que la influencia musulmana persiste en las comidas de Blanca (Valle de Ricote).

Palabras claves: Blanca, Valle de Ricote, Murcia, alimentación, recetas, comidas.

Abstract: There are no studies regarding Muslim foods and way of eating in Blanca (the Ricote Valley). If we observe that in 1969 the inhabitants of Blanca regularly said “si Dios quiere” (God willing) and that in the book of Ibn Razin al-Tugibi (Murcia 1227 / Tunis 1293) written around 1243 we find the similar term “si Dios Altísimo quiere” (God’s Highness willing), it is clear that the words of those distant years survive in Blanca. It is logical to assume that something similar could have happened with food. The aim of this research is to be able to demonstrate from the Muslim occupation to the present day that the Muslim influence persists in the food of Blanca (Ricote Valley). Keywords: Blanca, Valle de Ricote, Murcia, way of eating, recipes, meals.

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