Siglo XI

Con la disolución del Califato de Córdoba en 1031, el territorio al-Ándalus se dividió en los primeros reinos de taifas, entre ellos la taifa de Murcia. La publicación de la versión jordana del al-Muqni de Ibn Haŷŷāŷ y su traducción al español por Julia Carabaza ha permitido un mayor acercamiento a la obra original de Ibn Wāfid / al-Nahrāwī (1008-1075) sobre la agricultura, la cual fue escrita en el siglo XI. En dicha obra observamos los siguientes productos alimenticios en el territorio de al-Ándalus:

lentejas, garbanzos, habas, altramuces, pan, harina, aceitunas, vinagre, miel, coles, lechugas, acelgas, rábanos, nabos, cebollas, puerros, ajo, ruda, apio, albahaca, pepino, calabaza, melón, caña de azúcar, palomas, gallinas, pavos reales, perdices, uva, manzano, pasas, higuera, granados, almendro, nogales, avellano, pino, castaño, alfónsigo, peral, melocotonero, ciruelo, membrillo, cidro, palmera, morera, y cerezo.