ESTA OCASIÓN HA CONTADO CON EL INGRESO Y LA JURA COMO NUEVO COFRADE DEL JOVEN PROFESIONAL DE LA HOSTELERÍA FRANCISCO SALA SÁNCHEZ, HIJO DEL CRONISTA OFICIAL DE TORREVIEJA

En el céntrico restaurante “El Rincón de Sara”, la Cofradía de Cocido con Pelotas ha celebrado su Capítulo de Navidad, que en esta ocasión ha contado además, con el ingreso en ella, y la Jura como nuevo Cofrade, del joven profesional de la hostelería Francisco Sala Sánchez, hijo del cronista oficial de Torrevieja, Francisco Sala Aniorte. Una veintena de cofrades se han reunido para celebrar este Capítulo, último del año, en el que se rinde homenaje a las próximas fiestas navideñas, y en el que degusta el tradicional Cocido con Pelotas, que en el día frío y lluvioso que deparó la meteorología fue especialmente agradecido y aplaudido en su ejecución, por todos los comensales.

Nuevo ingreso

Como punto destacado del Capítulo, hay que reseñar el mencionado ingreso en la Cofradía de Sala Sánchez, joven torrevejense que se encuentra desarrollando su actividad profesional en el campo de la hostelería en Taipei, capital de Taiwán. De esta forma, hasta ese país del lejano oriente viajará nuevamente Francisco Sala, y en esta ocasión lo hará acompañado de su Título de Cofrade, que a buen seguro tendrá un lugar destacado en las paredes del restaurante español que tiene previsto abrir en la capital taiwanesa, y que estará especializado en cocina española.

Fórmula habitual

Con la fórmula habitual, dirigida por el Gran Maestre de la Cofradía, José Bañuls, y la colaboración del Alter Maestre, Pepe Miralles y del Escribano Mayor, Emilio Pacheco, el emotivo acto del juramento del nuevo cofrade tuvo como colofón la entrega al mismo de su Título de Cofrade, entrega que fue efectuada por su padre, Francisco Sala Aniorte, también cofrade y Cronista Oficial de Torrevieja, con delegación expresa para ello que le fue otorgada por el Gran Maestre. Seguidamente, la sobremesa se prolongó a lo largo de la tarde, tratándose diversos temas de interés local y gastronómico, y cumpliendo de este modo con fidelidad el artículo 3-j de los estatutos de la Cofradía, cuyo objetivo fundacional es salvaguardar la tradicional elaboración gastronómica del Cocido con Pelotas, respetando las recetas ancestrales y tradicionales de su preparación, así como su consumo en las fechas populares arraigadas y en las celebraciones más emblemáticas de la ciudad de Torrevieja.

Fuente: http://www.hoytorrevieja.es/