CASINOS EN LOS DULCES: RUTAS GASTRONÓMICAS DE PASCUA
POR JOSÉ SALVADOR MURGUI SORIANO, CRONISTA OFICIAL DE CASINOS (VALENCIA)
Que Casinos es un pueblo dulce, no es noticia y que Casinos ha sabido exportar al mundo sus bondades a estas horas del año, tampoco debe ser noticia.
Lo que sí es noticia importante es la continua y constante renovación que hace nuestro pueblo Casinos por mostrar su buen hacer gastronómico, sobre todo en las fiestas de Pascua Florida, donde lo típico es merendar las monas con un huevo hervido de diferentes colores y las tradicionales cocas que con la sabia medida de los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y las obleas son dignas de admirar en nuestras fiestas de primavera.
Hay pan quemados, o cocas, de diferentes sabores, tenemos los tradicionales como explicaba en el párrafo anterior, a los que se les puede añadir pasas y nueces y que conocemos a nivel de pueblo, con el nombre de “prim”, también podemos encontrar pan quemados rellenos de chocolate y adornados con diferentes golosinas, de las que los más pequeños bien conocen y disfrutan.
Todos estos productos gastronómicos elaborados en manuales obradores y buscando siempre el punto exacto de cocción y excelente presentación son lo que le han dado a Casinos esa corona de pueblo dulce y gastronómico y aunque la carretera no cruce como antaño por dentro de la población, son muchos los turistas y personas que conocen nuestra categoría gastronómica y que no dudan en visitarnos estos días y siempre.
Efectivamente Casinos puede presumir de eso, de ser un pueblo dulce, de marcar hitos en la historia y ser un referente internacional, porque nuestros dulces traspasan cualquier frontera en aras, a ser conocidos y apreciados por los mejores catadores que los disfrutan en sus mesas navideñas y pascuales.
Que nadie dude en visitar nuestros comercios, porque hallará un excelente sabor de boca, a la vez que alimentará la vista y el paladar. Podemos decir que Casinos es el placer de los sentidos.
