COLMENEROS EN VILLAS DE LA VENTOSA (CUENCA)
POR GUILLERMO FERNÁNDEZ RABADÁN, CRONISTA OFICIAL DE VILLAS DE LA VENTOSA (CUENCA).
Una de las actividades tradicionales en Villas de la Ventosa (Cuenca) ha sido la de la producción de miel y cera, como zona alcarreña de la provincia de Cuenca. Esta tradición, que ha llegado hasta nuestros días, se puede constatar en el Catastro del marqués de la Ensenada1 realizado entre 1750 y 1754 en todas las poblaciones de Castilla. Además de los datos que constan en dicho catastro2, hay que resaltar la obra escrita por don Pedro Abarca Castellano, presbítero de Bólliga (Cuenca), que escribió en 1835 un Manual de Colmeneros3 en el que realizó una recopilación de lo publicado hasta ese momento en relación con las abejas, a lo que añadió sus propios conocimientos en ese campo. Debemos tener en cuenta que la cera era muy preciada tanto para su uso en las iglesias como para la iluminación en los hogares.
En el Catastro de Ensenada, los datos relativos a Villas de la Ventosa son los siguientes:
La Ventosa: 240 colmenas. Cada colmena daba de utilidad anual medio azumbre5 de miel (cuatro libras) y cuatro onzas de cera.
Propietarios:
– Señor cura, don Antonio del Rincón, Juan Peinado, Miguel del Horno, Juan Lázaro, Eugenio Rebollo el escribano, Mateo Cantero, Esteban Chamorro, Esteban Abad, don Ambrosio García Olmedilla, José Muñoz y Miguel Chamorro.
Bólliga: 300 colmenas. Cada colmena le daba a su dueño cuatro libras de miel y dos onzas de cera.
Propietarios: – Diego Abarca: 7 – Francisco de las Muelas: 6 – Tomás Agudo: 6 – Don José Santiago: 6 – Bernardo Huerta: 6 – Juan Ribadavia: 14 – Juan Vindel: 15 – Blas Montalbo: 2 – Pedro Igualada: 13 – Juan Blanco: 5 – José Viejobueno: 9 – Julián de Rivas: 3 – Tomás de Buendía: 16 – Francisco Igualada: 4 – Juan de Arcas: 13 – Isabel López: 12 – José Castellano: 4 – Manuel Torrecilla, vecino del Villar: 50 – Don Francisco González Cacho, cura de la Iglesia: 61 – Don Pedro Castellano, presbítero: 45
Villarejo del Espartal: 33 colmenas. Por ser estas sus vasos de esparto producen al año en cosecha regular tres libras de miel y dos onzas de cera.
Propietarios: – Don Miguel de Ortega, teniente de cura: 15 – Andrés de Ortega: 5 – Pedro de Ortega Duque: 3 – Julián Luengo: 1 – Bernabé de Ortega: 5 – José de Buendía: 1 – José de Ortega: 3
Fuentesbuenas: 20 colmenas. Dan de utilidad anual cuatro libras de miel y dos onzas de cera.
Propietarios: – José Buendía: 4 – Francisco de Bonilla: 2 – Antonio Pacheco: 1 – Juan Roque: 1 – Domingo Triguero: 3 – Juan Collados: 1 – Sebastián Ortega: 1 – Felipe Triguero: 3 – Diego Pedraza: 3 – Juan de la Cueva: 1
Culebras: 144 colmenas. Dan de utilidad anual tres libras de miel y dos onzas de cera. Propietarios: – Francisco Martínez: 50 – José Blanco: 45 – Francisco Blanco: 10 – Juan Blanco: 5 – Antonio Moreno: 9 – Juan de Higueras: 4 – Juan Martínez: 5 – Don Fernando Lucas Mayorga, cura párroco: 16 Guillermo Fernández Rabadán Cronista Oficial de Villas de la Ventosa (Cuenca)
Valdecañas: 90 colmenas.
Propietarios: – Manuel Giraldo: 25 – Lucas Abarca: 8 – Alonso Abarca de la Fuente: 6 – Alonso Abarca el mayor: 30 – Juan de las Muelas: 3 – Juan de Soria de las Muelas: 18 Tablar de colmenas
Después de examinar la proporción entre la producción de miel y de cera, comparándolo con otras zonas se puede decir que en el caso de Villas de la Ventosa (Cuenca) y los alrededores era muy alta la producción de miel, lo que podría indicar tanto un alto consumo como algún tipo de comercio y venta a otras zonas. Esto puede deberse seguramente a la abundancia de flora silvestre como el tomillo, romero, espliego, aliaga, etc., que hacen que la producción de miel haya llegado hasta nuestros días, estando protegida como Denominación de Origen6 desde 1992 y que se extiende por las provincias de Guadalajara y Cuenca.
1 Zenón de Somodevilla y Bengoechea, I Marqués de la Ensenada, secretario de Hacienda, Guerra y Marina e Indias, superintendente general de Rentas, lugarteniente general del Almirantazgo, secretario de Estado, notario de los reinos de España y Caballero del Toisón de Oro y de la Orden de Malta. Fue consejero de Estado durante los reinados de Felipe V, Fernando VI y Carlos III.
2 FERNÁNDEZ RABADÁN, G. Catastro de Ensenada en La Ventosa. Año 1751. Disponible en web: https://rolloventosa.blogspot.com/2019/11/el-catastro-del-marques-de-la-ensenada.html
3 Manual de Colmeneros, por Pedro Abarca Castellano, 1835. Madrid, Imprenta de Eusebio Aguado, 1835. 281 páginas con varias láminas. Un ejemplar se encuentra entre los fondos de la biblioteca de la Universidad Complutense de Madrid. También está disponible en web:
https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=ucm.4800048773&view=1up&seq=1
4 En el Archivo General de Simancas se encuentran las copias compulsadas de las Respuestas Generales de las 13.000 localidades de la Corona de Castilla, que se encuentran microfilmadas y accesibles a cualquier interesado en internet: http://pares.mcu.es/Catastro/
5 Azumbre: aproximadamente dos kilos; Libra: 460 gramos; Onza: 28 gramos aproximadamente.
6 Denominación de Origen Miel de la Alcarria. http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial industrial/consejos_new/miel.htm
