POR FRANCISCO RIVERO, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)

En estos días de confinamiento, en el que parece que no vamos a tener comida que llevarnos a la boca, echo mis vivencias hacia atrás para recordar las comidas raras que he tenido que hacer por esos mundos de Dios… Y luego dice que en España comemos raro, como me dijo una vez en un congreso internacional de prenda turística, allá en Colombia, una polaca, que nos comemos hasta las gambas y los camarones… ¡uggg, qué asco!

Lo más normal que he tomado en uno de esos viajes, fue carne de burranco en el norte de Italia, tan afectado ahora por la pandemia del coronavirus; para los que no sepan qué es burranco le diré que es la cría de la burra. Mira si lo sé que en mi tierra extremeña se comía antes; yo lo hice de niño…. Tanto me gustaban los burros que un día mi padre le pegó una “somanta” de palos a una burra cuando estaba en el corral (“tinao” se dice en Las Brozas) por morderme en el costado izquierdo. La verdad es que la culpa la tuve yo: Aparté al burranco de las tetas de su madre para probar yo la leche de burra, como Cleopatra, y claro, la burra me mordió como venganza.

Y de aquí, a probar la cabeza de un pato en la isla china de Hainan, una isla situada en el golfo de Tonkín, entre China y Vietnam, y que tuve el gusto de visitar de manera individual para realizar un estudio turístico, tras pasar por Hong Kong. Era en marzo de 1997, meses antes que este enclave inglés se retrajera a la nación oriental.

Para saber algo más, picar este enlace:
https://pacorivero.blogspot.com/2009/02/el-golfo-de-tonkin-vietnam-y-mi-pueblo.html

Pues bien, en esta isla tropical china tuve el gusto de preparar una cabeza de pato en un restaurante de la zona de Sanya, al sur de la isla, donde estaba la mansión del dirigente comunista y ministro de Asuntos Exteriores de Mao Tse Tung, Chue en Lai, como homenaje a tan “ilustre” visitante que llegaba desde tan lejos como era el turístico país de España. Pero no fue lo único. En otro restaurante me invitaron a elegir la serpiente que iban a cocinar en mi honor. Me recordaba las anguilas que guisaba mi abuela Alfonsa en el pueblo de Hinojal y pescadas cuando había anguilas en el río Tajo, a su paso por Garrovillas, tras ir a desovar a aguas dulces y subían el río desde el estuario en Lisboa.

Y de aquí, al continente americano. En cierta ocasión, allá en Acapulco, se apagó la luz en el restaurante y no se veía prácticamente nada. Comenzamos a comer el rico “pollo” que nos habían preparado en el menú del congreso, un rico menú a base de… iguana. Otro curioso plato fue en México el riquísimo plato de saltamontes coloraos fritos; es decir chapulines, muy ricos. Y también se puede tomar el gusano de la ruca bebida mezcal, algo curioso. Pero para curioso, los gusanos que tomé en una feria de turismo en la ciudad ecuatoriana de Guayaquil, ahora muy atacada por el coronavirus… Mereció la pena.

Y para saber más:
https://pacorivero.blogspot.com/2008/10/las-extremaduras-de-amrica-ecuador.html