CRÓNICA DE ZACATECAS – BUENOS DÍAS Y BUEN PROVECHO
POR MANUEL GONZÁLEZ RAMÍREZ, CRONISTA OFICIAL DE ZACATECAS (MÉXICO).
Buena tarde y muy buen provecho…
En la mañana conmemoré el Día Mundial contra el hambre… con un desayuno austero y quitándole el hambre a varios corazones que laten y sufren.
Esta tarde conmemoro el Día mundial de la nutrición con mi platillo favorito que desde niño me ha hecho mi mamá: mole dulce con pollo… el más rico del mundo. Y es que la receta lleva un ingrediente único: el amor de mamá.
Y este año no podía ser la excepción.
PD: Hasta las tortillas estaban buenas y la limonada con fresas.
Hoy lloró el viejo fogón de la casa de mis padres…
Llora el fogón.
El fogón me cuenta su historia,
su aliento golpea mi rostro.
Me enseña las heridas
de su rostro chamuscado.
La deformidad de sus llamas
son cenizas moribundas.
Ardo en su angustia y en silencio
le concedo mis ojos para que llore.
Poema de Briceida Cuevas Cob,
escritora de Chiapas.
<< No solo de pan vive el hombre sino de todo aquello que alimenta su espíritu… >>
28 de mayo de 2022.
Y a la vez, seguimos conmemorando el décimo aniversario de la declaratoria de la cocina zacatecana como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Zacatecas.
