DE LA CABRA AL ARÁNDANO
POR SILVESTRE DE LA CALLE GARCÍA, CRONISTA OFICIAL DE GUIJO DE SANTA BÁRBARA (CÁCERES)
Guijo de Santa Bárbara es una localidad cacereña situada en la fértil comarca de La Vera, en las estribaciones occidentales de la vertiente meridional de la Sierra de Gredos.
Durante siglos, los guijeños han basado su economía en la ganadería extensiva complementada con la agricultura, al principio de secano y posteriormente de regadío.
La ganadería caprina fue durante mucho tiempo la principal actividad aunque hoy sea el vacuno de aptitud cárnica el ganado dominante mientras que la agricultura, basada inicialmente en el cultivo de castaños y centeno fue poco a poco mejorándose con la introducción de nuevas especies como frutales (cerezos y manzanos), patatas, judías, olivos, tabaco, frambuesas, arándanos…
Debemos remontarnos a 1468 para encontrar el primer dato relativo a los ganaderos de Guijo, cuando los vecinos de esta pequeña aldea que no era más que un barrio de la Villa de Jarandilla, piden al señor de la misma que les señale un coto de pastos para sus ganados independiente del de los vecinos de Jarandilla.
Aunque no se especifica claramente en el documento, sin duda alguna aquellos guijeños del siglo XV serían fundamentalmente cabreros por ser la cabra el animal que mejor se adapta a la vida en estas sierras, aunque posiblemente criasen también otras especies como vacas, ovejas, cerdos….
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