DE LA NIEVE AL HIELO EN EL REAL SITIO DE ARANJUEZ
DE LA NIEVE AL HIELO EN EL REAL SITIO DE ARANJUEZ NUEVA PINCELADA DEL CRONISTA DE ARANJUEZ JOSÉ LUIS LINDO
Otro de los episodios importantes que ha quedado para la historia de Aranjuez y de la vida de los pueblos de España, es el medio para refrigerar o mantener los alimentos mediante la nieve primero y después por el hielo en barras. Sobre la nieve daremos unas notas hasta que podamos abordar más adelante este tema con mayor amplitud. Por ser Aranjuez un Real Sitio donde los Reyes pasaban las Jornadas Reales en el siglo XVIII, la nieve era un bien preciado para la cocina y despensa de Palacio. Pero será el hielo el protagonista de esta Pincelada en su época más contemporánea desde finales del siglo XIX: daremos noticia de su elaboración, reparto, venta, y demás pormenores para conocimiento de generaciones que no lo vivieron (…).
DESCARGAR EL PDF DEL TRABAJO:
