POR FRANCISCO RIVERO, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)

He realizado una corta visita al Salón de Gourmets. A la entrada en el pabellón cuatro me encontré con unos cuantos amigos que rodeaban al crítico gastronómico del diario ABC Carlos Maribona, entre ellos algunos buenos amigos míos como Quino Moreno, presidente de la Asociación Madrileña de Periodistas de Turismo, acompañado de la comunes amigas Anita Jurado, y de Pilar Pérez, la jefe de publicidad de la revista “Turismo Rural”.

Degustamos una buena cecina de Casa Pablo www.cecinaspablo.com y un singular chorizo a la sidra para calentarlo en tres minutos en el microondas, ¡Una maravilla gastronómica! Lo mejor, un vino tinto de la variedad prieto picudo; la marca, “Peregrino”, hecha en el pueblo leonés de Gordoncillo, donde años acudía por vivir allí un familiar que , con otros del pueblo puso en marchas las antiguas bodegas Gordoncello.www.gordonzello.com

Repasé un poco el gran pabellón que Extremadura ha llevado al salón. Los mejores productos del cerdo y de la quesería estaban presentes. Quiero señalar aquí dos datos: El librito con 65 recetas con cerezas del Valle del Jerte, (este año los cerezos andan un poco retrasados en la floración debido a la mala meteorología que hemos sufrido en toda España) y los higos que nos ofertaban Juan Carlos y su esposa Luisa María Sánchez- la empresaria- , higos artesanos con nuez y bañados unos con chocolate blanco y otros con un chocolate negro de la máxima calidad. ¡¡¡bueníiisimos!!!. www.la-cuba.es

Para concluir probé un dulce de leche, Mardel, argentino, ¡ché, faltaría más!, que me ofreció con su singular acento “cordobés” Guillermo Maldonado. Hay que decir cordobés de Córdoba (Argentina). www.dulcedelechemardel.com

El remate lo puso la castaña malagueña que me ofreció un joven en el stand de Málaga acompañado con un vino dulce de pasa, de la casa “Málaga virgen”. Y también un café de “El Pozo”, empresa fundada en 1932 y que un camarero adornó con la lecha una preciosa mariposa. http://www.cafespozo.es

Y mi sosias, Francisco Rivero, de Ibérico Sierra de Cazalla Rivero (Cazalla de la Sierra, Sevilla) fue el ganador del XXI Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura. Mi enhorabuena.

Fuente: http://pacorivero.blogspot/