POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)

Todos en nuestra niñez presumíamos de saber idiomas y así, pongamos por caso, decíamos que un perro con luz, en chino, se expresa como «kan con kinké»; que los japoneses a un barrendero le llaman «kito kaka», al ministro de alimentación se le apoda Nikomo Nikago y una eyaculación precoz se diagnostica como ¡Ya tá!.

También decíamos que en alemán un autobús de transporte público se dice «subanestrujenempujenbajen» y que los franceses, burros ellos, a los pasteles les llaman «gatós».

Más aún, en Colunga (geniales, que somos geniales) inventamos un lenguaje propio, no siempre fácil de dominar, que conocíamos como «el habla del ti-«. Bastaba añadir el «ti» a todas las sílabas de cada palabra empleada en la conversación.

Por ejemplo: Preguntaba uno: ¿Tivienties ticontimitigo tipa tiCotiluntiga?

Y el otro respondía; Tino, tiportique tivoy tipa tiLlastitres.

¿A qué es fácil, verdad?

Pues nada, ¡a practicar un poco; que se reirán un mucho!

Pues ahora resulta que en Colunga, según idea iniciada el año pasado, la Comisión de Festejos proyecta para este fin de semana el Festival de la Cerveza de Navidad, o cervezas de temporada de invierno ( Weizenbock), más especiadas y con mayor graduación alcochólica para combatir el frío que regala la nieve del Picu Pienzu.

Y como para beber hay que «forrar», con esas cervezas se ofrecerán salchichas gigantes de frankfurt (Frankfurter Würstchen, que son una variedad de Brühwurst), codillos al estilo europeo, chucrut, brezel, strudel de manzana (Apfelstrudel) y … ¡menos mal, que sale Asturias!, quesos de Los Caserinos (vaca, cabra…) y como exclusivo para esta fiesta el FAKILA (queso de vaca con 45 días de curación bañado en cerveza Chimay gran reserva).

Y como la cosa también precisa receta, les invitamos a preparar un strudel de manzana (Apfelstrudel):

En un cazo, al fuego, con mantequilla doren un poco de pan rallado y añadan lonchas de manzana hasta que estén blandas; sumen azúcar, canela (al gusto) y unas uvas pasas previamente remojadas en ron. Mezclen bien todo para formar un relleno compacto.

Extiendan sobre la mesa una lámina de pasta de hojaldre (se compra congelada en muy buena calidad) y con el relleno distribuido en su centro moldeen un rollo a modo de «tronco» o brazo de gitano. Píntenlo con huevo batido y horneen a 180º C durante unos 40 minutos.

Fuera del horno, espolvoréenlo con azúcar y un poco de canela molida. Sírvanlo con una bolita de helado o, si gustan, con unas natillas espesitas (tipo crema ligera).

En la foto, unas salchichas de franfurt envueltas en queso, decoradas con ketchup y mayonesa «al gusto porno».