GASTRONOMÍA TRADICIONAL EN LA UJA
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN (JAÉN)
Muchas han sido las actividades realizadas por la Cofradía Gastronómica El Dornillo a lo largo de sus 21 años de andadura, pero la jornada celebrada en la Universidad de Jaén ha sido muy especial.
El interés mostrado por el alumnado en el taller de «cocina en vivo» de platos de la gastronomía tradicional de la provicia, nos ha sorprendido. Ponche de melocotón, pipirrana, caldo de cocido, «ropa vieja», «pringá», choto a la caldereta, torta de lata y lechevieja, fueron degustados, con motivo de «ASOFET 2024» por los 50 alumnos y alumnas, representantes de las 10 asociaciones de estudiantes que fueron obsequiados con un mandil conmemorativo y un recetario de los platos elaborados.
El acto finalizó con el nombramiento como nuevos Pinches de Honor de Teresa Pérez (Vicerrectora de Estudiantes), Rafael Moreno (Director del Secretariado de Estudiantes) y Juan Manuel Arévalo Badía, (Presidente de AMAG Asociación Alumnos Mayores UJAEN.Alto Guadalquivir).
Con Eloy Moreno, Lucas Ortiz Diaz, Lola Cabrera, Serafin Parra Delgado, Candida Estepa Oriflame.
