COFRADES DE HONOR DESDE SU FUNDACIÓN ES VICENTE OYA, CRONISTA OFICIAL DE JAÉN, CAMBIL Y DE LA PROVINCIA DE JAÉN

Todo comenzó a finales del año 1982, cuando un grupo de amigos se reunió en el antiguo Mesón de Casa Vicente y entre plato y plato decidieron poner en marcha una idea que llevaba tiempo larvada en su ánimo. Amantes de Jaén y de sus tradiciones y del buen yantar y la buena mesa, parecía claro y hasta lógico entonces lo que había que hacer. Así que se pusieron mano a la obra los hermanos Juan de Dios y Fernando Colmenero, Juan Castellano, Eduardo Pimentel, Manuela García, Manuel Gutiérrez, Ciriaco González, Antonio García y Francisco López, entre otros, y dieron el primer paso. Para el segundo ya estaban ahí Alfonso Sánchez, José Gárate, Juan Romero-Ávila, Ramón Calatayud y algunos más. Nacía de este modo la Cofradía de la Buena Mesa de Jaén, que, aunque posteriormente estuvo unos años invernando, resurgió de la mano de Alfonso Sánchez Herrera y José Gárate, como presidente y secretario, respectivamente.

Se creó con la base de enaltecer la comida tradicional jienense y más de tres décadas después, y aunque reconocen haberse alejado algo de esta, continúan manteniendo viva esta idea con reuniones en torno a los principales productos de la gastronomía del Santo Reino, además de mediante reconocimientos a personas e identidades jaeneras que destacaron por sus méritos profesionales o por haber difundido los atractivos de la provincia internacionalmente. Su objetivo: que «no se pierdan recetas típicas jienenses». Guardianes de nuestra cocina. «El fin social de la cofradía es mantener las costumbres gastronómicas de la tierra, algo que siempre procuramos unir con algún tema social y cultural», destaca Alfonso Sánchez.

Ayer celebraron su asamblea anual, aprobando las cuentas y tomando nota e ideas de los presentes para mejorar en esta ejercicio. La cofradía está integrada actualmente por 68 cofrades, con una cuota anual de 50 euros por socio. Como mínimo, se reúnen cuatro veces al año en encuentros que se han convertido en clásicos: la Fiesta de la Morcilla, a principios de año; la Fiesta de las Habas, en torno a abril o mayo; la Fiesta de la Pipirrana, en verano; y la Cena de Navidad, en la que se suele aprovechar para nombrar al cofrade de honor del año. También suelen asistir a las lumbres de San Antón y participan en todo lo que se refiere a la cultura gastronómica de la tierra.

Colmenero, cofrade de honor

Además de juntarse y degustar juntos platos la cocina, realizan viajes como colectivo. El pasado año, verbigracia, a Lanjaron o a la Abadía San Quirce en Burgos, y este tienen sobre la mesa ya viajar a Soria y su parador, con Manuel Vieites de director (ex del Santa Catalina); y otra opción factible: Toledo, capital de la gastronomía española en 2016.

Desde su fundación, el reconocimiento ha recaído en empresarios e instituciones empresariales, colegios profesionales, personas del ámbito de la política, el toreo, el flamenco y representantes de la cultura de Jaén. Este año será Juan Colmenero, periodista y jefe nacional de Onda Cero e hijo del fundador de la peña.

Otros que han recibido tal honor con antelación han sido Juanito Valderrama, Andrés Segovia, la Universidad de Jaén, José María Sillero, Gabriel Arroyo, Charo López, Luis Rentero, Cruz Roja, la Económica, Patatas Paco, Anís Castillo de Jaén o el Parador de Jaén. Cofrades de honor desde su fundación son el cirujano Ramiro Rivera, Alfonso Parras, Vicente Oya, Luis Berges, Pío Aguirre, CajaGranada o Cervezas El Alcázar.

Fuente: http://www.ideal.es/ – Miguel Ángel Contreras