POR JOSÉ MANUEL TROYANO VIEDMA, CRONISTA OFICIAL DE LAS VILLAS DE BEDMAR Y DE GARCIEZ (JAÉN).

El día 9 de noviembre de 2024, se realizaron en la Caseta Municipal “4 de diciembre de 1977” los Talleres Educativos, con cata de mosto y vinos con Denominación de Origen de Castilla-La Mancha y de Andalucía, tanto para niños como para adultos, con notable éxito de participación.

Esta Jornada programada por Paleomágina (Bedmar) fue posible gracias a la colaboración del Centro Asociado “Andrés de Vandelvira” de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) en Jaén; la Diputación Provincial de Jaén; el Ayuntamiento de Bedmar y Garciez; el Centro de Investigaciones Prehistóricas de Sierra Mágina con sede en Bedmar y el patrocinio de la Fundación Caja Rural de Jaén.

La Jornada se inició a las 10 horas, con la intervención de todas y cada una de las entidades antes citadas, los cuales dijeron, en sus intervenciones, entre otras cosas, lo siguiente. En primer lugar tomó la palabra el Sr. Alcalde de Bedmar y Garciez, D. Enrique Carreras Fresno, quien señaló: “Es un placer que haya tenido esta jornada de gastronomía en la mesa, de geología en la mesa, y haya habido tan buena acogida por parte de los vecinos y vecinas de Bedmar. Es un placer que a diario o semanalmente nos podamos ver con cualquier tipo de circunstancia, pero también es un placer que este tipo de jornadas también acudáis. Síntoma del buen trabajo y el interés que estamos teniendo por parte de PaleoMágina y por parte del Ayuntamiento de Bedmar y Garciez en este tipo de jornadas para llegar a todo y a todas. Y a las personas que nos acompañáis hoy desde fuera, que no sois bedmareños ni bedmareñas, pues daros también la bienvenida como alcalde a nuestro municipio, a nuestro maravilloso municipio y a nuestro encantador entorno en el que hoy, bueno, podéis disfrutar a lo largo de la mañana, para lo que tenemos preparado, pero que también invitaros en meses o en fechas posteriores a que disfrutéis también de nuestras tradiciones, a que disfrutéis de nuestras festividades y que disfrutéis también de nuestro entorno. Agradecer también la presencia siempre de mis compañeros de mesa, de Caja Rural, siempre gracias por la apuesta, así como a todas las instituciones que habían colaborado con el proyecto”. También pidió disculpas “por la no presencia de la Diputación Provincial de Jaén, debido a que Dª. África Colomo, Diputada de Cultura, estaba en la fiesta del primer aceite en Andújar y habían tenido que estar todos allí presentes por la importancia de nuestro aceite y la importancia del olivar tradicional, siempre como decimos apoyando, apoyado por la Diputación Provincial de Jaén”. Le siguió en el uso de la palabra El Director de la UNED en Jaén, D. Manuel Valdivia, quien expuso el papel de su entidad, apoyando este tipo de iniciativas por toda la provincia, “… Desde hace años, desde casi el principio que se empiezan a organizar estas jornadas, la UNED de Jaén está en ellas participando, patrocinando y dando todo su apoyo ya sea institucional, económico y organizativo. Hemos participado en la jornada del Magdaleniense, en la de Arqueogastronomía, en la de Arqueomúsica que con tanta brillantez se han desarrollado en esta localidad. Ahora en esta ‘Geología en la Mesa, in Vino Veritas’, un proverbio latino, que introdujo Plinio el Viejo, in Vino Veritas, aunque falta la segunda parte, in Vino Veritas, in Agua Sanitas, en el vino está la verdad, en el agua está la salud, pero bueno nosotros nos quedamos con la primera que es más divertida… Se mantiene la originalidad y el atractivo de la temática y es que el director de PaleoMágina se caracteriza siempre por dos cuestiones, una por su rigurosidad académica y también por la capacidad de acercar los temas relacionados con la arqueología a todos, por eso suele saber, lo hace siempre, conjugar la rigurosidad con la divulgación científica, que es otro de los objetivos de esta jornada…. La UNED central, la UNED en España es la universidad, el campus más grande de Europa, tiene unos 150, más de 150.000 alumnos, se aproxima a 200.000, ofrecemos 30 grados, 80 másteres, 18 mixto títulos y más de 700 títulos de formación reglada, profesional. Pero lo que verdaderamente hace grande a esta universidad no es eso, que también, sino la capacidad que tenemos o que tiene esta universidad de llegar a todas partes, a todas las personas. Nuestro lema es la UNED estés donde estés o la UNED se adapta a ti. Por eso, en este sentido, la UNED de Jaén, quiero hacer un pequeño inciso que este año cumple en Jaén 40 años y además recordar, permítanme, a anteriores directores, un bedmareño conocido por todos, D. Andrés Medina Gómez, que dedicó 18 años de su vida académica a la UNED en Jaén, de la que ha sido secretario y director durante mucho tiempo, lo que ahora en la UNED se lo debe mucho a él, a alguien de Bedmar. La UNED de Jaén que este año cumple 40 años tiene una clara vocación provincial y más allá de las localidades en las que tenemos actividad académica, sabrán que estamos en Jaén, con títulos, en Úbeda sobre todo, en Linares, en Andújar, en Alcalá la Real y en Martos…. Por todo eso estamos muy satisfechos de estar hoy aquí. Sólo me queda darles las gracias a todos por su asistencia y felicitar no sólo al ayuntamiento, Enrique, enhorabuena, al director, a Marco, también al resto de entidades, Caja Rural, Diputación Provincial, nuestro presidente, que preside nuestro consorcio, porque cuando se unen esfuerzos en torno a proyectos y a objetivos siempre salen más ahora y son mucho más rentables…”. A continuación y en En representación de Caja Rural de Jaén, D. Manuel Jesús Ramiro Rivas, también se mostró orgulloso y agradecido de colaborar, y seguir colaborando, en este tipo de iniciativas. Finalmente intervino D. Marco Antonio Bernal, director de PaleoMágina, para dar a conocer la programación y los intervinientes en cada una de las participaciones, además de agradecer la colaboración de las distintas entidades, con estas sentidas palabras“… Simplemente agradeceros el estar aquí y compartir este momento y esta mañana que esperemos de parte del Ayuntamiento, de la UNED, de Caja Rural y de PaleoMágina, que disfrutéis, que aprendáis, pero que disfrutéis sobre todo de los vinos que nos van a presentar unas personas maravillosas que han venido desde distintos puntos de aquí de la provincia de Jaén, como Rosario Jiménez Espinosa, que nos va a presentar, Rosario de la provincia de Jaén, Jesús Melero también viene de aquí de Jaén, Felipe de la Calzada, de Arbuniel, luego viene Pilar Ramírez Pérez que viene desde Córdoba y nos va a presentar los vinos de Montilla-Moriles y Rodrigo Fernández y Mónica Fernández que vienen desde Cuenca y nos van a presentar los vinos de la comunidad de Castilla La Mancha, un vino por cada provincia y bueno son personas de excelente nivel y de excelente valor humano y que vamos a compartir aquí una mañana maravillosa, vamos a aprender mucho, vais a disfrutar, que es lo importante y Bedmar se lo merece y los bedmareños se lo merecen, este tipo de jornadas cada año y agradecemos a las instituciones que hacen esto posible y Jaén también y parece que no, pero esto es un pequeño milagro en un pequeño pueblo de 2.000 habitantes, este tipo de jornada cada año, de estos niveles de ponentes que vienen aquí y los talleres que se están realizando ahí arriba con 25 o 30 niños y que están haciendo experimentos con levadura, con mosto, con uvas, etcétera… Esto es divulgación científica a nivel en el mundo rural de un proyecto concreto en el mundo rural y eso hay que agradecérselo a las instituciones que nunca se olviden del mundo rural, que es muy importante que nosotros existimos, que no solamente Jaén ciudad, Granada, Sevilla, Málaga y el resto de la población también necesitamos pues ocio cultural que es muy importante y muchísimas gracias y por todo lo repito y a continuación pues vamos a tener la primera ponencia de los vinos de Jaén y luego tendremos un pequeño parón desayuno y luego continuaremos, muchísimas gracias…”.

A continuación llegó la hora de las ponencias, las cuales estuvieron a cargo de los Ponentes que se citan a continuación y con el tema de su ponencia: A las 10,30 horas comenzaron las Ponencias, la cuales estuvieron a cargo de los siguientes Ponentes:  Dª. Rosario Jiménez Espinosa (Directora y profesora titular del Departamento de Geología Universidad de Jaén): “Geología en la Provincia de Jaén”. D. Jesús Melero (Galería de Vinos Caldos): “Los vinos de Jaén”. D. Felipe de la Calzada (Bodeguero Casería los Alfarjes viñedos y bodega de Arbuniel): “Los vinos de la Bodega de la Casería los Alfarjes”. Dª. Pilar Ramírez Ramírez (Directora Ingeniera Agrónoma. Técnica coordinadora de IFAPA Cabra): “Vinos de Montilla-Moriles (Córdoba), variedad y Terroir”.

Rodrigo Fernández Alcalde (Enólogo; Delegado Provincial de agricultura, ganadería y desarrollo rural en Cuenca): “Geología en la mesa con vinos manchegos (Castilla la Mancha)”. Dª. Marta Fernández Alcalde (Geóloga y profesora de secundaria).

FUENTE : Antonio Plaza, Director de la Cadena SER en Jódar; Ayuntamiento de Bedmar y Garciez; Director de Paleomágina y Cronista Oficial). 

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