LA FIESTA DE LA TENCA
POR JUAN FRANCISCO RIVERO DOMÍNGUEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)
Hoy se tenía que celebrar en la comarca del Tajo – Salor Almonte la Fiesta de la Tenca, declarada de Interés Turístico Regional, que homenajea un pez de las charcas del oeste cacereño y que esta considerada como la primera Fiesta de Interés Gastronómico de Extremadura.
Hoy mismo se lo comentaba a unos amigos cómo surgió esta fiesta hace ya 32 años, tras una representación del Festival de Teatro Clásico de Alcántara.
Comentaba con tres personas más los cientos de visitantes que un día de diario de un mes de agosto se reunían en Alcántara en torno a su festival de teatro.
Como hombre del sector de turismo de España, me gustaría que esos cientos de personas se quedarán en la comarca hasta final de mes… pero con algo propio de ella.
Sugerí usar algo tan autóctono como la tenca y… de esta manera surgió. Todo lo cuento en este libro editado en 2013 con motivo del 25 aniversario de su celebración.
Si tienes el programa Issuu, puedes ver el libro usando el enlace de abajo:
https://issuu.com/frivero41/docs/el_libro_de_la_tenca/90
Y si quieres ver un video sobre la tenca como bocado de emperadores, pica aquí
