APERTURA DE LA FERIA AL MEDIODÍA, CON PREGÓN DE JOSÉ ANTONIO FIDALGO, «QUESERO DE HONOR» DE LA ASOCIACIÓN DE ELABORADORES DE QUESOS ARTESANOS DE ASTURIAS Y CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA

Tras el éxito de la última y multitudinaria Preba de la sidra, la Asociación de Sidrerías de la calle Gascona de Oviedo vuelve a convocar el domingo a todos los asturianos, en esta ocasión para probar uno de los quesos mas emblemáticos del Principado: el afuega´l pitu en sus variedades blanco y rojo.

Es la segunda edición de esta preba y feria, y mantiene paralelismo con las convocatorias sidreras: apertura de la feria al mediodía, con pregón de José Antonio Fidalgo, «Quesero de honor» de la Asociación de Elaboradores de Quesos Artesanos de Asturias y cronista oficial de Colunga; votación popular de 12.15 a 14.30 horas (para participar hay que adquirir el cartón de votación y degustar doce quesos, seis rojos y seis blancos en las queserías participantes: Ca Sanchu, Temia, La Arquera, Tierra de Tineo, Rebollín y El Viso); preba oficial a las 12.30 horas (Rafael Secades, Guillermo Díaz, Luis Busto y Jesús Alonso serán los componentes del jurado en cata dirigida por José Sariego). A las dos de la tarde, se cierran las votaciones y, una hora más tarde, se darán a conocer los mejores quesos de la cata oficial y popular, con entrega de los premios.

El afuega´l pitu elaborado con leche de raza frisona y asturiana de los valles es un queso muy popular, con Consejo Regulador desde hace una década y en las sidrerías de la calle Gascona está presente todo el año. Con motivo de la preba y feria, las sidrerías están ofreciendo Xornaes Gastronómiques con una selección de platos (ensaladas con vinagreta de sidra; tortos rellenos, güevos rotos, chipirones rellenos, filetes de pollo o tartas) en los que un ingrediente de sabor es el afuega´l pitu.

La Asociación de Sidrerías de la calle Gascona ha promocionado la feria y preba del afuega´l pitu en Castilla y León, Galicia y Cantabria con financiación del Plan de Competitividad Turística de Turismo Gastronómico de Asturias que está resultando un gran apoyo para todas las iniciativas turístico gastronómicas que se celebran en Asturias. La próxima actividad en Gascona serán jornadas gastronómicas, en julio, dedicadas a la sabrosa carne del cabritu bermeyu.

Fuente: http://www.lne.es/ – A. Álvarez