Recuerdan?. – Ya les conté muchas veces que, según mis datos, fue Colunga – concretamente el «castañeu de Fontecha», en la parroquia de Duz- el lugar donde probablemente, por primera vez en Asturias, se asaran CORDEROS A LA ESTACA. El «artista-asador» fue un colungues, adinerado emigrante en Argentina, don SERVANDO BELTRÁN. La fecha del «asado» fue el año 1927 y quien dio testimonio gráfico de ese acto fue el polifacético don EMILIO ALONSO «Milio el retratista».

Bueno, bueno, bueno…

Cosas del destino. – La sombra de don Servando debió ser muy alargada porque su casa-palacete y su finca, tras diversas compraventas, pasaron a ser propiedad del matrimonio Manuel Cuesta – Noemi Díaz quienes en 2002 inauguraron allí su HOTEL RESTAURANTE «ENTREVIÑES».

Se decía que los antiguos peregrinos Jacobeos , en su caminar a Compostela, buscaban descanso, pan, sal, agua y un lugar junto al fuego. Es lo que hoy llaman albergue y antaño se decía PARADA Y FONDA.

Y esto es lo que ofrece «ENTREVIÑES» : descanso y buena mesa… a buen precio.

Si ustedes me pidieran consejo les citaria los pescados ( filetes de merluza rellenos de marisco, bacalao amariscado…), las carnes (cachopos, carrilleras, cabrito…), los potes (fabada, pote de berzas., arroces. ..), los postres caseros (arroz con leche, tartas…)

Pero sobresaliendo «por sobre todo» están los MENÚS DEL DÍA ( 5 «primeros», 5 «segundos» y 5 postres a elegir, pan y bebida) a precios de lo más tentador…

Ah!. – Y para más elegir, tienen un MENÚ ASTURIANO (fabada, cachopo de ternera y arroz con leche) que para estos días venideros de FIESTAS DE LORETO EN COLUNGA será de recuerdo inolvidable.

Noemi y su hija Vanessa les recibirán con amabilidad, alegría y buenos guisos.

NOTA. Fotos espigadas en el álbum del Restaurante ENTREVIÑES : huevos estrellaos con chorizu y patates frites ; y arroz con leche requemado al modo asturiano.

Cabaleiros da Serenisima Orde da Pedra Moura, de Pontevedra, en su visita al Museo Jurásico, Colunga y Lastres. Comida en ENTREVIÑES a base de fabada, cabrito guisado y arroz con leche. Una maravilla.

FUENTE: https://www.facebook.com/LesHistoriesdeFidalgo