LES HISTORIES DE FIDALGO-RECUERDOS DE MONTERRUBIO DE LA SERENA.
POR JOSÉ ANTONIO FIDALGO SÁNCHEZ, CRONISTA OFICIAL DE COLUNGA (ASTURIAS)
Ayer , navegando por las aguas de Facebook (¡qué cursilada acabo de escribir!) , vi unas fotos de doña MARI LUZ VEGA GÓMEZ, monterrubiana, deleitándonos con unas ristras («riestres», decimos en Colunga) de CHORIZOS que acababa de embutir y de la inmediata cena que puso fin a su trabajo.
¡Corcholis ! , que es un taco italiano, exclame con envidia. Voy a comentar el caso porque , «sintiéndome un pelin monterrubiano» , hace tiempo que tengo a Monterrubio en «paradero desconocido».
MONTERRUBIO DE LA SERENA es un municipio de Badajoz , situado en el extremo oriental de la llamada Baja Extremadura, comarca de La Serena, partido judicial de Castuera.
Dicese que Monterrubio debe su nombre a un noble hidalgo , señor de varias comarcas castellanas y extremeñas, que ostentó los títulos de Vizconde de Monterrubio , I Marqués de Coquilla y III Conde de Montalvo.
Bueno , bueno , bueno…
Monterrubio de la Serena , paisaje e historia aparte , posee cuatro tesoros gastronómicos importantisimos ; los cuatro reconocidos y protegidos por Denominación de Origen (DO).
.- ACEITE DE OLIVA (DO Aceite de Monterrubio)
.- QUESOS (DO QUESOS de La Serena, destacando la afamada «torta » , muy analoga a la conocida Torta del Casar)
.- VINOS (DO Ribera del Guadiana)
.- JAMÓN (DO Dehesa de Extremadura. Una tesis doctoral de la década de 1940 , editada por el CSIC , justifica la calidad de este producto en base a la especial genética de los cerdos de esta comarca. Parece ser que les sucede algo similar a nuestros «xatos culones» , que son «amplios de muslos y de culo».
¡Oiga ! ¿ Y no cuenta nada de Asturias?
¡Caray! , por no decir «¡Carallo!» . Claro que aquí hay excelentes chorizos , riquísimos choscos y botillo, muy buenos jamones de «gochu astur-celta» ,extraordinarios huevos de «PITA pinta» , y variados quesos con DO.
Hoy , en CASA PRUDO , cenaremos unos huevos fritos de GRANJA TARAMUNDI , unos chorizos de PICO DE FIEL y unos TORTOS de «farina» de maiz .
Y de postre , QUESU FRESCU DE AFUEGA ‘ L PITU , de los que elabora y vende FELISINA en el «mercau de Cangues d’Onis».
¿Saben una cosa? . En la comarca de La Serena tienen un modo de habla muy parecido al asturiano. Lo demuestra el poeta Luis Chamizo , cuyo padre era de Castuera , en su poemario, publicado en 1921, «EL MIAJON DE LOS CASTUOS».
NOTA .- FOTOS de MARI LUZ VEGA (chorizos y plato de huevos) y de un servidor (jamón).
