Ya lo decía mi suegro Prudencio y yo lo repito con frecuencia : «Tou cae en copla y tou ye verda». Así que , como es costumbre, empezaré por la copla.

Fue Hipocrates (460 aC-370 aC) un célebre médico griego al que , entre muchos «remedios «, se la atribuye uno para combatir lombrices , tenias , cólicos intestinales , hipertensión…

Consistía en una ingesta (sin abusar) de un buen vino mezclado con AJENJO (Artemisia absinthium) y DICTAMO (Dictámnus albus)..

El ajenjo , por su sabor amargo estimula el apetito y favorece la digestión ; el dictamo alivia los dolores de intestino , combate a las lombrices y solitarias , y por su contenido en furanocumarinas es hipotensivo.

Bueno , bueno , bueno…

Pues resulta que en 1786 un hostelero de Turin, Antonio Benedetto , decidió «mejorar» la receta de Hipocrates sustituyendo el dictamo por una mezcla de quina , canela y piel de naranja.

Y así, ¡ oh maravilla ! NACIÓ EL VERMUT. Un vino aromatizado con ajenjo , especias y hierbas aromáticas…que son secreto de cada elaborador.

Si he de rememorar vivencias y recuerdos no pueden faltar el vermut de LOGOS (ya cerrado el negocio) el de LA PALOMA , en Oviedo. Y el artesanal CONVIVIUM que elaboraba el Padre Pérez, un fraile Paul del monasterio de Villafranca del Bierzo , en León.

¡Qué charlas manteníamos! . El , como yo, era un poco sordo y «nunca entendía «mis preguntas si se referían a su vermut. «YA sabe usted -ne decia- salgo al campo y hay orégano, manzanilla , menta , …Cuestión de probar y de oración…»

Pues hete aquí ( ¡ que frase más cursi!) que descubro que en OLES (Villaviciosa) , en el Restaurante LA LLOSA , del que ya les hablé en alguna ocasión , ofrecen un VERMUT elaborado especialmente para ese establecimiento siguiendo las exigencias (secretas) de sus propietarias.

¿Y cuál ves mi opinion ?

Contesto :

.- Un compañero de carrera , químico y muy expresivo , ante un suceso sorprendente decía: «ES COJONUDO Y A LA VEZ CHOCANTE».

Suscribo sus palabras.

.- Cuando yo era rapaz , para aplaudir un suceso se repetía tres veces su nombre y se contestaba con un «¡bien!» . Lo aplico al caso:

Vermut LA LlOSA .!BIEN!.

Vermut LA LLOSA. ¡ BIEN!

Vermut LA LLOSA. ¡BIEN , COÑO , BIEN !.

Y ahora , amigos lectores, viene lo que viene : mi gran amigo EDUARDO CASTAÑO RIVERO , YAYO , sabedor de mi «petite»de LLAMPARES me acaba de traer una «buena dosis » para la cena de esta noche santa..

¡Dios mío, qué alegría!

Un vermutin de aperitivo y un platin de llampares encebollaes acomoañaes con uno o dos vasitos de sidra de les que facen ¡pam!.

¡¡¡ Feliz Nichebuena y Navidad !!!

NOTA.- Testimonio gráfico de mis «Histories’.

Pinchen por separado en cada foto.

FUENTE: https://www.facebook.com/LesHistoriesdeFidalgo