Hace muchos años -casi medio siglo – visitando Miranda do Douro ,en Portugal , entré en una tienda de vinos y licores con la idea de comprar unas botellas de brandy Croft , siempre garantía de calidad. Y allí , hurgando en estanterías encontré , ¡ oh sorpresa !, unas botellas tituladas LICOR DE MERDA que , lógicamente, llamaron mi atención y , claro, compré una .

¿Era un licor excelente? .- Pues ni si ni no . Un licor dulzaino, de sabor agradable y , eso sí, muy original en el título y hasta voy a decir que en el precio más bien caro.

Pasado el tiempo y estudiando cocinas y tradiciones populares encuentro que en España no le andamos a la zaga en eso de títulos «escabrosos» para guisos y dulces muy populares.

Cito algunos ejemplos sin afán publicitario alguno:

.- Licores varios bajo el título HIJOPUTA o DEPUTAMADRE

.- Espárragos COJONUDOS

.- HUEVOS DEL REY y HUEVOS DEL PAISANO

.- PEDOS DE MONJA

.- PEDORRETAS DE VIEJA

.- BOLAS DE JUANA

.- ALMEJAS «LAME LAME»

.- OLLA PODRIDA

.- CONEJO DE LA BELLA MONJITA

.- QUESO DE TETILLA

.- CIRUELAS DE C OJÓN DE FRAILE

.- ROSQUILLAS DE ¡AY, JESÚS, QUE ME AHOGO!

.- CARAJITOS DEL PROFESOR

. COÑITOS DE CUELLAR

.- COÑINOS DE OVIEDO

.- ROSQUILLAS TONTAS Y ROSQUILLAS LISTAS

.- FEOS DE BENAVENTE

Pues hoy les daré una receta humilde y muy antigua que algunos titulan «NABOS DEL REY» :

.- Limpien bien de tierra y raices unos nabos (los mejores son los llamados «de mesa»). Pélenlos y ténganlos uno o dos días en un remojo de agua con sal.

.- Cuézanlos y , ya en su punto, los cortan en tiras alargadas y gruesas.-

.- Tengan preparado un almíbar fuerte y en él sumerjan las tiras de nabos para que den unos hervores y se empapen en el almíbar.

.- Sírvanlos con un vino dulce.

FUENTE: https://www.facebook.com/LesHistoriesdeFidalgo