L’ESTIU A PETRER: ELS GELATERS – EL VERANO EN PETRER: LOS TRABAJADORES DEL HELADO
POR MARI CARMEN RICO NAVARRO, CRONISTA OFICIAL DE PETREL (ALICANTE).
Hui, dimecres 21 de juny, entra l’estiu i aprofitant esta estació volem parlar d’un costum lligat a ell.
Recordarem en esta ocasió al gelater, un personatge de temporada, que apareixia en el poble a les primeres calors, amunt i avall amb la garrafa de l’aigua «civà» i de l’aigua llimó refrescant l’acalorament dels veïns.
Els gelaters més antics que es recorden a Petrer són: Pere el Fallago, Ricardo Pebrella i Evaristo el del Riu. Posteriorment vingué de Xixona Enrique el Xambiter a fer la temporada d’estiu fins que es va establir permanentment al poble.
Pere el Fallago en la seua casa del carrer de la Mare de Déu bullia la civada torrada i amb sucre negre feia la “civà”. També l’aigua llimó. Ricardo Pebrella, a l’estiu també feia alguna garrafa de gelat per vendre al casino que regentava, i a vegades eixia a vendre’l pels carrers. Enrique el Xambiter com a bon gelater de Xixona, fabricava el gelat a més gran escala. Fins i tot tenia algun operari que anava per tots els carrers del poble amb un carretó.
Una de les parades obligades del gelaters era al carrer de l’església, on es feien grans partides de pilota valenciana.
En l’imatge podem vore una geladora manual de mitjan segle XX que encara es pot vore en les Coves del Castell.
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EL VERANO EN PETRER: LOS TRABAJADORES DEL HELADO
Hoy miércoles 21 de junio comienza el verano y aprovechando esta temporada queremos hablar de una costumbre conectada a ella.
Recordemos en esta ocasión la heladería, un personaje de temporada, que apareció en la localidad en las primeras calentamientos, arriba y abajo con la botella de agua «Civa» y agua de limón enfriando el calor de los vecinos.
Las heladerías más antiguas que se recuerda a Petrer son: Pere el Fallago, Ricardo Pebrella y Evaristo el Riu. Más tarde vino de Xixona Enrique el Xambiter para hacer la temporada de verano hasta que se instaló permanentemente en la ciudad.
Pere el Fallago en su casa en Notre Dame Street hervido avena asada y con azúcar negra hizo «civa». Y el agua de limón también. Ricardo Pebrella, en verano también hice una botella de helado para vender en el casino que yo gobernaba, y a veces fui a venderla a las calles. Enrique el Xambiter como una buena tienda de helados en Xixona, fabricó helados a mayor escala. Incluso tenía algunos trabajadores pasando por todas las calles de la ciudad con un carro.
Una de las paradas obligatorias para las heladerías fue en la Carrer de ligésia, donde se jugaron grandes partidos de pelota valenciana.
En la imagen se ve un helado manual de mediados del siglo XX que aún se puede ver en las Coves del Castell.
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