POR MIGUEL GALLEGO ZAPATA, CRONISTA OFICIAL DE SAN JAVIER (MURCIA)

Recibí la grata visita de mi viejo amigo Luis Aznar Fernández, antiguo director de ‘El Corral de la Morería’, conocidísimo tablado flamenco de Madrid, por donde siguen pasando los más famosos artistas del género flamenco a nivel internacional. Frecuentado por la élite mundial, pues no en balde está considerado como el mejor tablado flamenco del mundo.

El señor Aznar viene por Santiago de la Ribera desde hace 34 años, pudiéndose considerar como uno de los grandes admiradores de la zona.

Se me quejaba del poco eco que le hemos dado a la gran noticia de la elección de los “paparajotes” como postre patrimonio de la humanidad, pues él tan enamorado siempre de las cosas murcianas, dice que seguimos siendo tan parcos en lisonjas con las bondades de nuestra tierra.

Le prometí echar mi cuarto de espadas y quedamos en vernos y comer en un restaurante de San Javier que los hace exquisitos.

Y llegó el día, el pasado día once se reunión conmigo y con mi hijo y con la amabilidad que le caracteriza conversamos sobre su gran experiencia con el mundo del espectáculo por el tan conocido, y al final degustamos los ricos paparajotes, quedando a satisfacción de todos. Sirva esta crónica como mi primera aportación a la difusión del paparajote.