POR ANTONIO BOTÍAS SAUS, CRONISTA OFICIAL DE MURCIA

Podría llamarse flor del deseo u hojitas de la pasión, pero se llama damiana. Así es el nombre, impropio donde los haya, para uno de los más potentes afrodisiacos naturales que se pueden comprar en la tienda ‘El bazar de las especias’ que regenta Manuel Matas en la calle Jiménez Baeza, un par de puertas más allá de la célebre pastelería que se escribe Zaher pero todos leen Barba. Damiana. Es solo uno de los muchos productos que los murcianos se acercan a comprar a este negocio que también ofrece pimentón murciano, tés aromatizados de gran calidad, miel artesanal de Rincón de Beniscornia y otros artículos tan curiosos como flores de hibisco, musgo de Irlanda o mermelada de vino tinto. Pasen y huelan.

¿Tiene usted auténtico pimentón murciano? Digo auténtico, el de Espinardo.

¡El mejor! [Abre un enorme bote del anaquel y la tienda se llena de aroma a huerta y a tomate fresco]. Huela usted mismo.

¡Genial! ¿Y por qué tiene tanta fama el de la Vera dándole este sopas con onda?

Han sabido venderlo mejor, supongo. Aunque aprendieran de nosotros a fabricarlo.

Pobre Murcia, siempre igual. Aparte del pimentón, ¿qué otras especias murcianas ofrece?

Tengo hinojo, tomillo, romero… y otras que se crían aquí, aunque también en otros muchos sitios. Pero tenga en cuenta que los murcianos están cambiando sus preferencias.

¿Y eso?

A los productos tradicionales, como los citados, se suman otros. Y también otras aplicaciones de aquellos. Sin olvidar que, aparte de sabor y aroma, se buscan otras propiedades beneficiosas para la salud.

¿Como cuales?

Por ejemplo, la cúrcuma, además de servir como colorante, es un poderoso antioxidante. O el jengibre, que es antiinflamatorio. Los clientes buscan una cocina más sana y que aporte un plus.

¿Y tiene usted, pongo por caso, algún afrodisiaco natural?

¡También! La damiana.

(Risas) ¿Perdón?

La damiana, sí. Es una planta afrodisiaca y tónica que actúa en el sistema nervioso y en el riego sanguíneo. Vamos, una especie de Viagra al alcance de cualquiera.

Pues será muy buena, pero el nombre no la acompaña.

También sirve para la vaginitis, la inflamación de testículos o la eyaculación precoz.

¡Vaya con la plantita oiga! ¿Qué otras especias curiosas vende?

Quizá el comino negro o el cardamomo negro, mucho más potentes que los normales. O la flor de Macis, que es la membrana que envuelve la nuez moscada. Sin olvidar la flor de hibisco, excelente contra la hipertensión. Los murcianos cada vez viajan más y reclaman las especias que van descubriendo.

¿De qué lugares provienen las más demandadas en Murcia?

De la India y marroquíes. Entre las primeras, el tikka [pollo] masala y el tandori masala, por ejemplo. Muchos también optan por otros usos sabrosos, como preparar las típicas patatas al ajo cabañil, pero con chimichurri. ¡Es una delicia!

¿Qué otros productos tiene de la Región?

Una espléndida miel que se produce en Rincón de Beniscornia; mermeladas de pisto, de pimiento asado, de vino tinto o de cava; tomate seco murciano, que es espectacular.

¿Por qué decidió dedicarse a esto?

Sencillo. Era chófer de autobuses y sufrí un expediente de regulación de empleo. Así que, como me apasiona cocinar, opté por montar esta tienda. No me arrepiento.

Fuente: http://www.laverdad.es/