MESA REDONDA SOBRE LA COCINA HISPANO – MEXICANA
Nov 04 2022

POR JUAN FRANCISCO RIVERO DOMINGUEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)

Por sugerencia de mi amigo el doctor mexicano José Francisco Román Gutiérrez, doctor en Historia de América y actualmente impartiendo las materias de Historia y Patrimonio Cultural en la Universidad de Zacatecas, fue durante cinco años (2017-2022) director del Instituto Regional del Patrimonio Mundial en Zacatecas, bajo los auspicios de la UNESCO, he sido invitado a participar, vía internet, en una mesa redonda sobre los intercambios de alimentos entre México y España, tras la conquista de América.

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