PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA 2022
POR JUAN FRANCISCO RIVERO DOMÍNGUEZ, CRONISTA OFICIAL DE LAS BROZAS (CÁCERES)
He tenido la oportunidad de acudir al Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación al acto de entrega de los Premios Alimentos de España en representación de la Academia Extremeña de Gastronomía. Sin duda fue un precioso acto presentado por los hermanos Torres, que acaban de recibir la tercera estrella Michelín y que al final de la presentación, Javier Torres dijo aquello de “cocinero, a la cocina”.
Fue un acto interesante donde se dieron a conocer los diversos premios de los alimentos de España. Esta es la relación completa:
Premio extraordinario
Hostelería de España, particularizado en el chiringuito “Ayo”, de Nerja (Málaga)
Industria alimentaria:
Agropal Cooperativa (Palencia)
Producción ecológica
Suerte Ampanera. Colmenar Viejo (Madrid)
Internacionalización alimentaria
Aceites García de la Cruz. Madridejos (Toledo)
Producción de Acuicultura
Gambanatural. Medina del Campo (Valladolid)
Comunicación
“En Clave Turismo”. Radio Exterior de España
Restauración
Restaurante El Olivar. Moratalla (Murcia)
Premio especial aceite frutado verde amargo
Agropecuaria ecológica Sierra de Alcaraz. (Albacete)
Frutado verde dulce
Lagar Martín Serrano. Carcabuey (Córdoba)
Frutado maduro
Agrodelpa (Córdoba)
Jamón Serrano
Monte Nevado- El Rasillo de Cameros (La Rioja)
Jamón de bellota ibérico
Aljomar . Guijuelo (Salamanca)
Premio Mejor Vino
Ramón de Casar Nobre 2020. Castrelo do Miño (Ourense)
Tras pasar un video de promoción de los alimentos de España con la selección española de fútbol, tras el arrollador triunfo en su estreno en el Mundial de Catar, ante Costa Rica por 7 a 0, e ir entregando los premios por las autoridades del Ministerio a los representantes de las empresas ganadores, hubo un magnífico cóctel con los productos que habían sido premiados.
A mi izquierda estaba el extremeño de Plasencia, José Antonio Rocha, quien organizó este evento durante muchos años. También tuve la oportunidad de felicitar a mi buen amigo y compañero en la Mesa del Turismo, José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, por la buena labor que viene realizando. Hostelería de España es la organización empresarial que representa, desde 1977, a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de España. Según los últimos datos, tiene más de 315.000 establecimientos, que dan trabajo a 1,7 millones de personas. Su volumen de negocio se estima en 130.840 millones de euros, lo que supone el 6,4 % del producto interior bruto de España. www.cehe.es
También saludé a Marga Ortega, hija de Francisco Ortega Olalla, , más conocido como “Ayo”, que fundó en 1969 el chiringuito Ayo en la playa de Burriana, en Nerja (Málaga), pues sus paellas se hicieron famosas durante el rodaje, hace ya muchos años, en esta ciudad malagueña de “Verano azul”, donde sigue trabajando todos los días a sus 83 años. https://ayonerja.com
Durante el magnífico cóctel que hubo con todos los productos premiados, tuve el gusto de saludar y hablar un buen rato con él, a un médico Enrique Simón Flores, que es el presidente de la Agropecuaria Ecológica “Sierra de Alcaraz”, que obtuvo el premio especial de aceites; en este caso el premio afrutado verde amargo Actualmente, la cooperativa la forman 122 socios que cultivan unas 3.000 hectáreas de olivar cultivadas bajo estrictas normas ecológicas. Esta cooperativa produce el mejor aceite de oliva del mundo: el “Oleum de la Vía Verde”. www.almazaraalcaraz.com
De las diez tapas que s ofrecían en el cóctel, pude degustar las siguientes: un tabulé de coliflor, con cítricos, granada, hierbas frescas y almendras, además del jamón serrano 24 “Monte Nevado”, además de una tabla de quesos de las empresas preciadas con higos negros y frutos rojos, la paella de Ayo, para terminar con una pequeña cata del jamón de bellota 100 % ibérico “Aljomar”, todo ello acompañado de un vino tinto ecológico de la Denominación de Origen Alicante. Excelentes productos que como dijo el ministro Luis Planas, son productos españoles que son marca “España”
