POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONISTA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN (JÁEN)

La Cofradía Gastronómica “El Dornillo”, que este año celebra su vigésimo aniversario, está formada por cincuenta cofrades y tiene su sede en el Molino – Museo de Valdepeñas de Jaén. Sus fines son: conservar, promover y divulgar las tradiciones gastronómicas de la comarca de la Sierra Sur y de Jaén, promocionar los productos agroalimentarios de la provincia, así como reconocer a las personas y entidades que trabajan en mejorar el sector de la gastronomía de Jaén. Este año, los populares Premios de Gastronomía Tradicional se entregarán, en el Balneario de Frailes, el día 23 de septiembre.

Los premiados son: Francisco Lorenzo Tapia, presidente de Olearum, médico experto en alimentación mediterránea y en AOVE (Embajador del AOVE Picual); la empresa “La Abuela Laura” de Frailes, debido a la gran calidad y el increíble sabor de sus embutidos (Mejor Empresa Agroalimentaria); el restaurante “El Mesón Despeñaperros” de Santa Elena, cuyos platos te invitan a disfrutar de la cocina tradicional de la zona (Mejor Restaurante); Juanjo Mesa, chef del Restaurante “Radis” de Jaén, por la interpretación y reinvención de los platos tradicionales de la provincia (Mejor Cocinero); Miguel Ángel Rodríguez, de la “Taberna Casa Domingo” de Jaén, por su trato amable y correcto, y por saber aconsejar a sus clientes con una especial simpatía (Mejor Camarero), el “Concurso Hortofrutícola Comarcal” que organiza el Ayuntamiento de Alcaudete y que se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos de la provincia (Mejor Iniciativa Gastronómica); Ángela León, del Restaurante “La Alcuza” de Pegalajar, cocinera que lleva los sabores más tradicionales de Sierra Mágina a sus fogones (Premio de Gastronomía Tradicional) y Guillermo Cabrera, agricultor de Los Villares, que con ochenta tres años sigue dedicándose a cuidar su huerto y sus olivos (Premio de Agricultura y Ganadería). Igualmente, serán investidas como nuevas Cofrades de Honor las alcaldesas de Frailes, Encarna Castro, y de Valdepeñas de Jaén, Laura Nieto, y se homenajeará a los recordados cofrades de “El Dornillo”, Manolo “el Sereno”, Michael Jacobs y Luis Aceituno.

FUENTE: https://www.diariojaen.es/opinion/articulistas/marrakech-tiembla-llorando-EJ9319798