POR JOSÉ LUIS ARAGÓN PANÉS, CRONISTA OFICIAL DE CHICLANA DE LA FRONTERA (CÁDIZ).

Hoy 17 de mayo, pasado el mediodía, se ha presentado en el Centro de Interpretación del Vino y la Sal el sello “Chicharrón de Chiclana” bajo el lema: “Hecho aquí, calidad y tradición.”

El acto, presidido por el alcalde de la ciudad José María Román, ha contado con la presencia de los productores del chicharrón chiclanero, representantes de diversos colectivos empresariales: bodegueros, comerciantes y hosteleros, así como diversas asociaciones socioculturales.

La marca “Chicharrón de Chiclana” une, de esta manera, a todos sus productores sin distinción de nombres comerciales, lo que repercutirá positivamente para una mejor y mayor presencia en el mercado local, nacional e internacional de este producto tan típico de nuestra gastronomía. Con ello, el chicharrón, se suma a los productos típicos y de calidad de la ciudad como la marca Pescado de Estero tradicional y el Langostino de Chiclana, o el vino, ya incluido con anterioridad en el marco de Jerez-Xerez-Sherry.

El alcalde ha recordado que “todos estos elementos suman y crean un destino de mayor calidad y de mucha fuerza, porque cuando la gente viene, quiere probar nuestros productos”.

En la foto, los productores de chicharrón, la delegada de Fomento y el alcalde de la ciudad junto con el logotipo de la marca presentada.