QUESOS Y BESOS TRIUNFA CON VALLECLARO EN LOS WORLD CHEESE AWARDS
POR JUAN INFANTE MARTÍNEZ, CRONSITA OFICIAL DE VALDEPEÑAS DE JAÉN (JAÉN)
!Enhorabuena a Silvia Pelaez Navero y Paco Romero Extremera¡
Quesos y besos, de Guarromán, vuelve a triunfar en esta ocasión con «Valleclaro» , (nombre con el que el escritor Luis Caballero denominaba a Valdepeñas de Jaèn) en los World Cheese Awards (Campeonato Mundial de Quesos).
Quesos y Besos ha logrado la medalla de Super Oro, con «Valleclaro» y ya figura oficialmente en la undécima posición como el mejor queso del mundo.
La gala de este año se ha celebrado en Viseu (Portugal) y en el certamen concurrieron más de 4.800 quesos, evaluados por 264 jueces expertos internacionales.
Los productos de la empresa son de coagulación láctica y proceden de la lecha de cabra en la explotación ubicada en el paraje Cerezo Gordo, en el término municipal de Valdepeñas de Jaén, custodiado por la ganadera Inmaculada Romero, hermana de Paco. y una de las pocas ganaderas del sector, que fue reconocida por la Cofradía Gastronómica El Dornillo con el «Premio al Mundo Rural 2021».
