SABORES DE HUERTA EN TIEMPOS DE CANÍCULA
POR MANUEL GARCÍA CIENFUEGOS, CRONISTA OFICIAL DE MONTIJO Y LOBÓN (BADAJOZ).
El sol pone en la tierra su alegría. El campo se abre en estallidos, en crujidos, en un hervidero de vida sana va. Parece que estuviéramos dentro de un gran panal de luz que fuese el interior de una inmensa y cálida rosa encendida de sentimientos juanramonianos. Todo crece y madura. Avanzan estos días azules ante el desasosiego que produce el tiempo y su compás que nos saca más hacia la vida. El aire, en su balanceo, deja olores y sabores.
Días de huertas de regadío. De trabajo, agua y espuma en busca de la tierra que produce. Maravilla de espectáculo. Agua y espuma en canales artificiales, conducidos por la goma negra de las cubiertas de los camiones. La tierra, las huertas, las manos del hortelano, el agua, la vida. (Hortalizas de Alimentación Almirante, Ufe Bautista Corzo y Bartolomé Almirante Gutiérrez, calle Huerta de los Frailes, criados en la huerta antigua de Juan Almirante, hoy de Blas Almirante, en el camino viejo de Barbaño. Sabor de Montijo).
