SALUDO FUENTEPIÑELANO 2454
POR JUAN CUÉLLAR LÁZARO, CRONISTA OFICIAL DE FUENTEPIÑEL (SEGOVIA)
“Septiembre muy mojado, mucho mosto pero aguado”; «Agosto madura y septiembre vendimia la uva». Refranes que hacen referencia a la vendimia, que por estos lares se suele efectuar a finales de septiembre o a principios de octubre.
Este año la cosecha vitivinicola tiene también muy buenas perspectivas, y aquí la hemos iniciado con la uva blanca, de la que los doscientos litros de mosto descansan ya en el tanque metálico correspondiente, tras pasarlo por la despalilladora y la prensa, iniciando así su fermentación.
Estáis todos invitados a la cata.
¡Buen día!
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